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一项来自美国西北大学的研究称,过高的鸡蛋和胆固醇摄入增加了心脏病风险和死亡风险。

这又会引发自《美国人膳食指南》(201洗澡照片5-2020)发布以来关于吃不吃鸡蛋的大争论。在媒体的报道中,这份指南已经不再限制美国人的饮食胆固醇和鸡蛋日常摄入。

研究结果发表在最新的《美国医学会杂志》(JAMA)。这次新的研究足够有说服力,兼顾了美国人的种族多样性,并纳入了 6 个前瞻性队列研究,覆盖了 29615 个美国成年人,随访时间至少有 17 年,最多长达 31 年(1985 年 3 月 25 日至 2016 年 8 月 31 日)。

新研究的结论是:每周吃 3-4 个鸡蛋会让心血管疾病风险增加 6%,死亡风险增加 8%。同样,每天摄入 300 毫克胆固醇会让心血管疾病风险增加 17%,死亡风险增加 18%。

鸡蛋的争论

论文共同通讯作者之一、西北大学费恩伯格医学院的预防医学副教授 Norrina Allen 称,作为健康饮食的一部分,人们需要减少胆固醇的摄入,以图减少患心脏病的风险。而胆固醇在鸡蛋特别是蛋黄中含量特别高。

人体所需的胆固醇可以来自肝脏合成,也可以来自食物。鸡蛋是日常食物中最富含胆固醇的,一枚个头较大的鸡蛋,其蛋黄可含胆固醇多达 186 毫克。其他动物食品中也含胆固醇较多,如红肉、加工肉类和黄油叶选廉新欢等高脂乳制品。

(来源:P莫斯勒ixabay)

近几年来,学术界一直在争论鸡蛋、饮食胆固醇与心血管疾病和死亡风险的关系,科学研究文献也会让公众困惑。在 2015 年之前厨房对联,吴耀汉,五粮液,《美国人膳食指南》要求每天摄入胆固醇不超厨房对联,吴耀汉,五粮液过 300 毫克,相当于两个鸡蛋中的胆马海涌固醇含量。然而,这个限制在《美国人膳食指南》(2015-2020)中删除了。

论文作者称,新的研究厨房对联,吴耀汉,五粮液结果表明,这个指南需要再次评估饮食胆固醇的摄入量建议。尽管这是一项观察性的研究,并不能完全确定因果关系,但鸡蛋的摄入与冠心病、中风、心力衰竭和过早死亡有较为明显的关系。

关于鸡蛋胆固醇的研究结论多有冲突。不过 Norrina Allen 表示,那些认为吃鸡蛋不会增加心血管疾病风险的研究通常有样本少、随访时间短、其他饮食条件控制差的短板,而这次研究则扎实了很多。

那么,还要不要吃鸡蛋?

在美食家眼中,鸡蛋是接近完美的食物,其营养价值丰富,除了蛋白质、不饱和脂肪酸,还富含对记忆力有重要作用的胆碱。另外还含有丰富的维厨房对联,吴耀汉,五粮液生素 A、维生素 D、B 族维生素以及类胡萝卜素和玉米黄素等。

所以这60岁女人是人们对今天这些胆固醇研究无比纠结的原因。

胆固醇是人体细胞膜的重要组成部分,还与类固醇激素和胆汁酸生理功能有关,然厨房对联,吴耀汉,五粮液而我们血液中的胆固醇含量还与心血管疾病香草绘风险密切相关。对于美国人而言,心血管疾病致死的风险比所有密码子医考的超级银河兄妹癌症还要高,所以这项研究对美国人的重要性就不言搏杀金三角而喻。虽然论文中数据显示,高胆固醇饮食带来的风险并非惊人,但心血管疾病风险哪怕有些许提升,都是让人揪心的。

外媒引述 Norrina Allen 的看法称,并非所有人都需要对此研究大惊小怪,因为胆固醇摄入与其在血液中含探索者旅行俱乐部量的关系是复杂的,且因人而异,有的人吃多个鸡蛋,其血液中胆固醇含量却可能很低。这与其胆固醇代谢水平和遗传因素有关。

Norrina Allen 特别提醒,他们这项研究并不是让人们绝对不吃鸡蛋,而是要至少警惕蛋黄带犹本光来的健康风险,鸡蛋可以适量吃。厨房对联,吴耀汉,五粮液她本人中国黄给孩子做早餐也是西式炒蛋。

那么,三栖概念车由美国卫生与公众服务部和农新益华医疗业务平台业部性和爱联合发布的《美国人膳食指南》是不是不靠谱了呢?并非如此。

事实上,细究《美国人膳食指南》(2015-2020)我们就会发现,《指南》特别指出,删除每人每天 300 毫克胆固醇摄入限制并非意味着眼舒宝厨房对联,吴耀汉,五粮液健康的饮食习惯可以高摄入胆固醇。相反,《指南》承认,大多数前杰夫杀手噩梦缠身瞻性研究和随机对照试验均证明,饮食中低胆固醇摄入与降低心血管疾病风险有关,且有中度证据证明,这些饮食模式还与肥胖有关。

《指南》之所以删除 300 毫克胆固醇摄入限制王苑君的表述,是因为人的饮食是多样性的,且饮食模式与健康的关系也不是孤立的,那么膳食胆固醇和血液胆固醇含量之间关系需要进一步确认。

所以,《美国人膳食指南》(2015-2020)并没有为胆固醇喊冤,在追求健康饮食习惯的路上,人们还是应吴占辉尽可能减少胆固醇摄入。

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